[스크랩] 소주님이 그리울땐~파인애플 닭꼬치~

 

 

모두들 새해 복 많이 받으셨나요? ^^

저는 왜목마을 다녀왔는데..아쉽게도 해는 못봤답니다 =ㅁ=

 

게다가 날은 왜 이리 흐린지..찍은 사진마다..죄다 수전증 걸린 사람처럼 흔들리고..

서울로 돌아오는 길엔 싸리눈인지 비인지 구분 안가는 비 내리고..

으스스하고..

 

이런날~1월1일 새해부터~

쏴한~쐬주님이 그리워요 ㅠ-ㅠ

 

같이 갔던 언니네 부부는 먼저 집에 가고..

남친과 저는 멀찌감치 가버린 2005년을 아쉬워해주고~

이미 훌쩍 다가와버린 2006년을 축복하기 위해서~ㅎㅎ

술 한잔 하기로 ^^;;;

 

안주는 간단하게~

파인애플 닭꼬치로~~결정~

이름에서도 아시다시피..파인애플과 닭가슴살만 들어갑니다 ㅋㅋ

그래도 맛은 좋으니~후딱 안주거리 하실때 좋으실거에요 ^^

 

-오늘의 레시피-

 

닭가슴살 약 250g, 파인애플 3-4쪽, 데리야끼 소스(간장과 물은 1:1 비율로 넣고 그 외 설탕 첨가하면서 맛 봐주시면 되세요. 보통 간장과 물을 1/2cc만 넣을때는 설탕이 4스푼 정도가 적당합니다), 고추기름, 밑간(화이트와인(청주나 요리술 대체가능), 소금, 후추가루, 참기름, 카레가루)

 

 

 

 

닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 자른 후에~밑간 해주세요 ^^

보통 각 가정마다 밑간하시는 재료나 방법이 틀리죠 ^^

 

전 거진 모든 고기류의 밑간은 (소금+후추+참기름) 이랍니다

요 재료들로 구성된 밑간이 가장 맛이 좋더라구요.

 

요즘엔 좀더 향긋한 향을 원해서..

카레가루를 한스푼씩 첨가하는 편이에요.

 

요리하느라 사놓은 화이트 와인이 많이 남아서 비린내를 없애주기 위해서 와인 한스푼 넣어주고 밑간 적당히 해준뒤에~

카레가루 골고루 뿌려서 토닥토닥 재워두심 되세요^^

 

 

 

파인애플은 십자가 모양으로 깍뚝 썰어주심 되세요.

 

보통 3-4쪽으로 한게..닭가슴살이 5-6개가 나와서 애매하거든요 ㅎㅎ

전 곁들이 메뉴도 파인애플 남은걸 소스에 같이 구워주었더니 맛있더라구요^^

 

닭가슴살의 퍽퍽함을 파인애플이 확 잡아준답니다~

닭과 파인애플은 너무너무 잘 어울려요~

완전 천생연분 ~

 

 

데리야끼 소스를 한데 부워서 섞어준뒤에~

보통 요걸 반이 될때까지 졸이시는데..

 

아시잖아요..저 귀차니즘인거 ㅡ.ㅜ

 

그냥 한데 섞어준뒤에 전자렌지에서 약 4분 돌려서 다시한번 저어주었더니~맛나길래 썼어요^^

그리고 약간의 매콤한 맛을 위해서 고추기름 세스푼 첨가했답니다.

 

훨씬 안느끼하고 좋아요 ^^

소스는 약간 넉넉하게 만들어주세요.

 

계속 덧발라줘야 맛이 좋거든요^^

 

 

 

 

이제 자녀분들과 같이 해도 좋을 타임이죠~

 

각자의 개성대로~맛대로~꼬치에 끼워넣는 재미죠~

재료는 달랑 두가지지만 ^^;;

의외로 여러 모양이 나온답니다~ㅎㅎ

 

단 닭꼬치를 하실때는 윗부분에 뾰족한 부분이 안보이겠금만 해주시면 되세요^^

 

전 오븐이 있어서 오븐에 했지만..그냥 데리야끼 소스에 넣구서 졸여주신 뒤에..

뚜껑있는 후라이팬에 호일깔고..계속 뒤집어주면서 소스 덧갈라주면서 구워도 무난하구요.

 

그릴에 구워도 맛있답니다^^

 

참고로 전 전기오븐인데 온도를 최고로 높인 뒤에 맨 윗단에서 약 7-10분정도 구웠어요.

 

 

 

ㅎㅎ 굳이 소스를 졸이지 않아도 색도 잘나고..윤기가 흐르죠~

 

정말 맛있어요.

술 안주로 요거만한게 없는듯~

 

닭가슴살이 퍽퍽하다면..파인애플과 같이 드셔보세요.

전혀 퍽퍽하지 않으면서도 정말 맛있어요.

 

어린 조카녀석도 맛있다고 하나 다 먹었답니다 ㅎㅎ

 

새해 아침부터 술 마신게 쪼매 걸리지만 ^^;;;;

전 오늘 =ㅁ= 딸랑 3시간 자고 와서 제사도 준비해야 하고..흑~

정말 아마 누군가 베게를 획 던져준다면~바로 잠들태세랍니다 ㅠ0ㅠ

 

술의 힘을 빌려서라도 기운내던지 해야지~

아무래도 저 새해 지나고 몸살 확 날것 같아요 ^^;;;;

 

다들 새해 복 많이많이 받으시고~

항상 행복하시길 기원합니다.~

 

오늘 가족들이 모여서 술상을 봐야할때 요 안주거리는 추천이랍니다~ㅎㅎㅎ

 

 

 

술안주로 줬더니 서로 외면한채 먹기바쁜 조카와 울남친~

너무 귀엽다 ㅠ-ㅠ

 

제가 세상에서 가장 사랑하는 두 남자랍니다 ^0^

 

 

 

 

 

출처 : 블로그 > 뽀로롱꼬마마녀의 생각노트 | 글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 [원문보기]