[스크랩] 조류독감이 안무서운~매콤달콤 찜닭~

울 남친이 좋아하는 요리는~닭요리~

특히 닭매운찜을 많이 좋아해요~

근데~왠걸 ㅡㅡㅋ 제가 찜닭도 좋아하냐고 물으니~찜닭을 아직도 못 먹어보았다네요 ㅡ_ㅡ;;;

 

켁~~~그래서 오늘 특별히 마뇨표 찜닭 해주었숨당~

간만에 울 엄마랑 같이 시장가서 무거운 짐도 들어주고~운전기사 자청해서~데려다주고~

넘넘 이뻐서 열심히 만들어준~~찜닭~

 

한번 맛 보세요 > ㅡ <

 

(참고로 ㅡㅡㅋ 조류독감은 닭은 익히면 안걸린다는걸로 아는데..특별히 ㅡㅡㅋ 구더기 무서워서 장 못담그는 체질이 아니기~닭 요리를 ㅎㅎ)

 

-오늘의 재료-

닭 한마리(중간크기임다~), 당면 두줌, 감자1, 고구마1, 양파1, 당근 1/2

닭육수 : 마늘2개 저민것, 대파 1뿌리, 월계수잎 두서개, 후추가루(월계수잎 생략가능)

찜닭 소스 : 간장 한컵(종이컵), 물엿 반컵, 다진마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 마른홍고추 5-6개, 카라

                멜 소스 1스푼(없으면 생략, 색을 더 좋게 하기 위해서^^ 넣을뿐이에요)

 

 

미리 준비해두기

1. 당면 물에 미리 불려놓기(볶을때 빨리 볶아주어야 불어터지지 않아요^^)

2. 소스는 간장과 물엿을 뺀 나머지는 개량대로 섞어놓기

3. 야채들 썰어놓기

 

 

우선 닭을 미리 삶아주세요 ^^

미리 삶으면 볶을때 시간도 단축되고 좀더 육질도 말랑말랑해요..

그리고 무엇보다 육수를 만들 수 있어서 좋아요 ㅎㅎ

 

대파와 마늘, 월계수 잎을 넣고서 한 30분정도 삶아준뒤..체에 걸려서 육수를 낸 후~닭은 따로

놓아두세요 ^^

 

월계수잎은 생략가능하세요 ㅎㅎ

전 아직도 월계수잎이 많이 남아서 ㅡㅡㅋ 도대체 언제 다 쓸까요 ^^;;;

 

 

 

 

노릿노릿한 물이 닭육수입니다 ㅎㅎ

찜닭하실때 그냥 생수 쓰시는것보다 요런 닭육수 쓰심 더 맛좋아요^^

 

우선적으로 안익는 야채는 육수에 미리 익혀주세요..뒤적뒤적~

아차차..여기서 보이는 마뇨의 실수~~

 

양파를 넣어버렸네요 ㅠ.ㅠ

양파는 나중에 넣어주세요..훌쩍~~

처음 하는 요리니~~양해를 ^^;;;

 

 

 

 

미리 소스를 간장과 물엿을 뺀 나머지는 섞어놓고~~

야채가 어느정도 익으면 소스를 넣어주세요.

물엿은 다 넣어주지만..

간장은 다 넣진 마시고..

어느정도 간을 보면서 넣어주세요.

 

전 한컵에서 약간 안되게 넣은것 같아요. ^^

 

그리고 여기에 카라멜 소스 한스푼만 넣어주심 색 무지 이뻐요^^

간장만 쓰심 흐리거든요 ㅎㅎ

 

없으면 안쓰셔도 무방합니다 ^^

 

전 일부러 매운홍고추를 썼는데..정말 끝내주게 매워요.

고추가루 하나도 안썼음에도 불구하고..진짜 매콤한 맛이 입안에 가득 풍기죠 ^^

하지만..깔끔하게 매운 맛이라서 자꾸자꾸 먹고싶어지는~~매콤함이죠 ㅎㅎ

 

 

 

어느정도 야채와 닭이 소스에 잘 볶아지면~이때 당면 투입!!!

당면은 진짜 안익으니~처음부터 쭈욱~~~당면을 담구어서 충분히 불려놓으시는게 중요해요

 

당면 안익는다고 너무 볶다간..야채들이 물러지거든요 ㅠ.ㅠ

 

그렇다고 너무 푸욱 익혀도 불어터지니~~정말 당면의 중요성이란~~ㅎㅎㅎ

 

당면이 잘 익었으면~참기름 솔솔 뿌려서 다시한번 뒤적뒤적 거린후에~~~~참깨 왕창 뿌려서

내가심 되세요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

ㅎㅎ 찜닭 내가실때 당면을 밑에 깔고 위에 닭고기와 야채를 놓으면 당면이 좀더 쫄낏하게 오래 남아있어요 ^^

 

정말 제가 만들었지만 맛있어요 > ㅡ <

매콤달콤해서~하나도 안느끼하고~~

입맛에 딱 맞게 간이 되어서~식구들과 남친이 무척 좋아하드라구요 ㅎㅎ

 

울 남친 닭매운찜도 좋지만 제가 오늘 만들어준 찜닭도 너무너무 맛있다궁~

혼자서 거의 한마리 먹은듯~~~ㅋㅋㅋ

 

이거 먹기전에 ㅡㅡㅋ 제가 모카머핀 만들어준것도 3개나 먹더니~

(이 레시피는 낼~~~무척 간단합니다 ㅎㅎ)

 

찜닭 맛있다고 밥 반공기에 닭한마리 뚝딱이더라구요

잘먹는 모습이 어찌나 이쁘던지 ㅎㅎ

 

조류독감 무섭다고 닭요리 안드시지 마시고~맛난 닭요리를 즐겨보세요 ^^

 

닭매운찜만 해드셨다면~오늘 찜닭을 권해드립니다.

아마 색다르게 맛있는 맛에 식구들의 사랑 받으실거에요 ^^

 

 

 

**보너스 사진**

 

제가 사진을 찍든 말든~혼자서 열심히 먹는 울 남친임당~으하하~

(찜닭 하나 놓으니 내갈 반찬 없습니다. 김치 하나줘도 저렇게 잘먹는 울남친 ㅎㅎ)

 

참고로 저희 어머니 조금한 고깃집하시니 ㅡ_ㅡ;;

식당  Feel 난다공~혹시 사먹은거 아니냐고~~하시는 분 없으시길~~ㅎㅎ

 

 

**퍼가실때 한줄이라도 코멘트 남겨주심~제가 이뽀해드릴꺼에요 > ㅡ < **

 

출처 : 블로그 > 뽀로롱꼬마마녀의 생각노트 | 글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 [원문보기]